Bife à rolê tropical

Por:

Mariana Palmeira

Rendimiento:

2 porções

Receita bem tradicional brasileira que desperta a lembrança de toda família reunida. Tradicionalmente, é recheado com cenoura, bacon e pimentão. Aqui apresentamos uma versão mais tropical.

Você precisa de

•       
     
  
  Coxão duro em bifes finos, 600 g
  Alho picado, 30 g
  Azeite extra virgem, q/n
  Banana da terra ou prata, 3 unidades
  Bacon em fatias finas, 60 g
  Tomate pelado, 300 ml
  Caldo de legumes, 150 ml
  Vinho tinto, 70 ml
  Ervas frescas, q/n
  Palito de dente, q/n
  

Passos

1

Coloque as fatias de bacon no forno para desidratar um pouco. Bata os bifes com um martelo de carne, tempere com alho, azeite e sal.

2

Recheie os bifes com a banana envolta nas fatias de bacon e feche com a ajuda de um palito de dente.

3

Em uma panela de pressão frite os bifes, acrescente o vinho, o molho de tomate, o caldo de legumes e as ervas.
Feche a panela e deixe na pressão por 15 min. Em fogo baixo. Servir com arroz ou polenta.

Fonte: Homens Gourmet Canal Bem Simples

Carne assada com cerveja preta

Por:

Barbara Verzola

Você precisa de

•       
     
  
  Carne,       1 
  Cerveja preta,        700 ml
  Sopa creme de cebola,        1 pacote
  

Passos

1

Em uma panela, doure a carne, cortada em trocos grandes, em óleo bem quente.

2

Em seguida, agregue a cerveja preta e o pacote de sopa creme de cebola. Cozinhe até a carne ficar molinha, pronta para ser desfiada.

3

Desfie a carne e prepare sanduiches.

Fonte: Cozinha Caseira Canal Bem Simples

Risoto Caipira

Risoto caipira

Por:

Alessandra Blanco

Rendimiento:

4 porções

Risoto com linguiça na cachaça e queijo minas.

• 
  
  
  Você precisa de
  
  Arroz arbóreo, 1 xícara  (chá) 
  Linguicinha calabresa, 200 g
  Cachaça, 150 ml
  Azeite, 2 colheres  (sopa)
  Cebola, 1
  Queijo minas padrão, 150 g
  Caldo de legumes, 1 ½  l
  Sal, à gosto
  

Passos

1

Leve uma panela funda ao fogo com o caldo de legumes e deixe em fogo baixo para aquecer. Leve outra panela funda ao fogo com um fio de azeite e a cebola e deixe refogar até ficar transparente. Acrescente a linguiça calabresa e frite rapidamente.

2

Acrescente o arroz arbóreo sem lavar e também refogue rapidamente. Tempere com sal.

3

Acrescente a cachaça e mexa tudo. Deixe evaporar. Vá acrescentando aos poucos o caldo de legumes, mexendo o arroz. Conforme o caldo for secando, coloque mais com ajuda de uma concha. Repita o processo por uns 20 minutos até o arroz ficar “al dente” e a água secar.

4

Desligue o fogo. Acrescente os cubos de queijo minas e misture bem. Está pronto para servir.

       Fonte: Cozinha Caseira Canal Bem Simples

Carne de Sol no Creme e Cabola

Carne de Sol no Creme e Cabola

INGREDIENTES

•  creme  a gosto
• 1 pacote de flocão vitamilho (500g)
• 1 litro de água
• 2 unidades de caldo de carne (cubo)
• 1 unidade de cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
•  molho a gosto
• 500 gramas de carne do sol
• 1 unidade de cebola grande
• 1 unidade de pimentão verde
• 1 unidade de pimentão vermelho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 caixa de creme de leite
• 200 gramas de queijo coalho ralado

PASSO A PASSO

1. Creme
   Doure a cebola picada no azeite, acrescente a água, o caldo de carne e o Flocão Vitamilho, mexendo sempre até ferver.
   
   Molho
   Em uma panela, refogue a cebola em rodelas no azeite, junte os pimentões em rodelas e a carne de sol desfiada.
   
   Coloque o creme no refratário, cubra com a carne de sol e o molho, o creme de leite, cubra com o queijo coalho e leve ao forno até derreter o queijo.

Carne picada ao forno

Carne picada ao forno






Convide alguns amigos para jantar e prepare esta receita de carne picada no forno.
 Vai ver que eles vão ficar surpreendidos com a qualidade da refeição. 
Ingredientes:
600 g de batatas
400 g de carne picada (vaca ou porco)
2 pimentos vermelhos
Duas cebolas 2 ovos
Duas colheres de chá de pimentão
50 g de queijo
1 dl de creme de leite azedo
Duas colheres de sopa salsa picada
Duas colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de pão ralado
Uma pitada de sal

Preparação:
1. Coza as batatas com a casca.
Depois de frias, descasque-as e corte às rodelas.
2. Divida os pimentos ao meio, tire as sementes e corte-os em tirinhas.
Pique a cebola.
3. Entretanto, aqueça o óleo numa frigideira e refogue a cebola até alourar.
 Junte o pimento e frite durante cerca de 5 minutos.
4. Numa tigela, misture a carne picada com 2 colheres de pão ralado, os ovos, o pimentão e sal.
5. Unte uma travessa de ir ao forno e acenda-o de imediato.
6. Corte o queijo em cubos, misture-o com o creme de leite e a salsa.
7. Alternadamente, disponha camadas de batata, refogado e carne picada, terminando com uma de batata. Regue com a mistura de queijo e creme azedo e polvilhe com o restante pão ralado.
8. Leve a gratinar no forno durante cerca de 25 minutos.